ファイルの作成

with open("ファイルのパス","a") as f:
	f.write('書き込み内容')

ファイルの作成（文字コード指定版）

import codecs
f = codecs.open("ファイルのパス","w","utf-8")
f.write('書き込み内容')
f.close()

with open(path, 'r') as f:
	text = f.read()
	print(text)

import codecs
with codecs.open("ファイルのパス","r","utf-8") as f:
	text = f.read()
	print(text)